沙拉醬立式進(jìn)口乳化機(jī)、多功能真空乳化機(jī)、高剪切涂料膠體磨、管線式高速納米分散機(jī)、管線式高剪切均質(zhì)設(shè)備、乳濁液高剪切均質(zhì)機(jī)、細(xì)濕法分散機(jī)、破碎高剪切粉碎機(jī)、實(shí)驗(yàn)室研發(fā)小型分散機(jī)、德國(guó)食品級(jí)納米均質(zhì)機(jī)

沙拉醬簡(jiǎn)介

一般我們所購(gòu)買(mǎi)的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，發(fā)生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。

何為乳化？

乳化是一種液體以ji微小液滴均勻地分散在互不相溶的另一種液體中的作用。乳化是液-液界面現(xiàn)象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當(dāng)?shù)?/span>表面活性劑在強(qiáng)烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過(guò)程叫乳化。

IKN與guo內(nèi)乳化機(jī)的比較：

guo內(nèi)乳化機(jī)一般轉(zhuǎn)速是3000rpm，定-轉(zhuǎn)子間隙為0.3-0.6mm，

*線速度：V=3.14X0.55X3000/60=9 M/S

V=3.14X0.55X4700/60=14M/S

作用力：F=9/0.3X1000-=30000 S-1

F=14/0.3X1000=42000 S-1

流量：0-3M3/H，體積較大，為575X280X430cm 。

工作腔體方式為臥式或立式（馬達(dá)一體式），軸承部分受力較大，易于損壞，維護(hù)保養(yǎng)復(fù)雜，清洗苦難。其清潔方式通常情況，需要拆卸機(jī)器進(jìn)行清洗。

IKN乳化機(jī)通過(guò)皮帶加速，轉(zhuǎn)速*低達(dá)9000rpm，是guo內(nèi)乳化機(jī)轉(zhuǎn)速的3倍，*轉(zhuǎn)速可達(dá)21,000rpm。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)采用的是立式分體結(jié)構(gòu)，定-轉(zhuǎn)子間間隙為0.2-0.4mm。在與國(guó)內(nèi)乳化機(jī)具有相同轉(zhuǎn)子的情況下*線速度V= 3.14X0.055X90000/60=26 M/S

V=3.14X0.055X14000/60=44 M/S

其作用力高達(dá)F=23/0.2X1000=115000 S-1

F=40/0.2/X1000=200000 S-1

乳化機(jī)的作用力是決定乳化和均質(zhì)好壞程度重要因素，相當(dāng)于是guo內(nèi)乳化機(jī)的4-5倍。經(jīng)IKN設(shè)備研磨分散后的產(chǎn)品效果可實(shí)現(xiàn)0.1-1微米小粒徑材料加工，采用的密封類型是雙機(jī)械密封，易于清洗，將泄漏降至*低，可24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，并且臥式機(jī)械密封沒(méi)有分體式壽命長(zhǎng)，臥式的上下端面壓力不一樣，而分體式安裝解決了這個(gè)問(wèn)題。

（公司有樣機(jī)可免費(fèi)提供實(shí)驗(yàn)，如需請(qǐng)聯(lián)系上海依肯 林萬(wàn)翠）

IKN聚酰胺樹(shù)脂高速乳化機(jī)主要應(yīng)用于處理大量生成細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)均質(zhì)頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)

IKN聚酰胺樹(shù)脂高速乳化機(jī)采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，在保證冷卻水的前提下，可24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行。而普通乳化機(jī)很難做到連續(xù)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行，并且普通乳化機(jī)不能承受高轉(zhuǎn)速的運(yùn)行?？梢蕴幚砹看螅\(yùn)轉(zhuǎn)更平穩(wěn)，拆裝更方便,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)，粒徑分布范圍窄，分散效果佳，無(wú)死角，物料*通過(guò)分散剪切。

IKN聚酰胺樹(shù)脂高速乳化機(jī)有以下方面的顯著改進(jìn)和革新：

適應(yīng)FDA的指導(dǎo)方針，符合美國(guó)3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和EHEDG標(biāo)準(zhǔn)

適合在線清洗和在線殺菌

多種形式分散頭可供選擇

可擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)

從低到高的剪切效果

采用德國(guó)xian進(jìn)的博格曼機(jī)械密封

降低噪音 模塊化設(shè)計(jì)，

提供從單級(jí)到多級(jí)的各類分散頭

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