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全自動(dòng)密度儀在啤酒釀制行業(yè)的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2025/03/17 17:28:58 發(fā)布廠商:上海佳航儀器儀表有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)

一、引言

在啤酒釀制行業(yè),原麥芽汁濃度是衡量啤酒品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值、泡沫特性、酒味以及儲(chǔ)存期限的關(guān)鍵指標(biāo)。傳統(tǒng)測量啤酒密度(相對(duì)密度)的比重計(jì)法和容量瓶法存在精度低、耗時(shí)長、樣品消耗量大、易產(chǎn)生誤差等缺點(diǎn),難以滿足現(xiàn)代啤酒生產(chǎn)中高頻次、大批量檢測的需求。上海佳航儀器儀表有限公司的全自動(dòng)密度儀憑借*技術(shù),為啤酒釀制行業(yè)的密度檢測帶來新的解決方案。

二、啤酒原麥芽汁濃度的重要性及測量原理

啤酒原麥芽汁濃度反映發(fā)酵前可發(fā)酵糖分含量,由大麥芽和輔助原料轉(zhuǎn)化的糖類決定,如每公升麥芽汁含 120 克糖類,麥芽濃度即為 12°。濃度越高,啤酒營養(yǎng)價(jià)值越高,泡沫、酒味和保存期表現(xiàn)越好。

依據(jù) GBT4928 - 2008《啤酒分析法》,需通過相對(duì)密度法測量試樣 “真正濃度” 和 “酒精度”,公式(P(%)=(A * 2.0665 + n)/(100 + 1.0665 + A),A 為啤酒酒精度,n 為真正濃度)換算得到原麥芽汁濃度。

三、上海佳航全自動(dòng)密度儀的應(yīng)用

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(一)儀器優(yōu)勢(shì)

1. 取樣量少:僅需 2 - 3ml 樣品,減少樣品損耗,對(duì)于特殊或珍貴的啤酒樣品檢測更具優(yōu)勢(shì),同時(shí)降低操作人員接觸風(fēng)險(xiǎn)。

2. 測量迅速:溫度平衡后,單個(gè)樣品測量僅需約 1 分鐘,能快速獲取檢測結(jié)果,適應(yīng)啤酒生產(chǎn)線上大量樣品的快速檢測需求,提升生產(chǎn)效率。

3. 操作簡便且精度高:操作界面設(shè)計(jì)簡潔直觀,操作人員經(jīng)簡單培訓(xùn)即可熟練操作。高精度的傳感器和*測量技術(shù),確保測量準(zhǔn)確度高,適合啤酒生產(chǎn)過程中的頻繁檢測。

4. 數(shù)據(jù)處理便捷:配備多種通訊接口,可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的保存、導(dǎo)出和打印。測量結(jié)果自動(dòng)保存,方便后續(xù)數(shù)據(jù)管理和分析,也便于生成檢測報(bào)告。

(二)測量步驟

1. 開機(jī)預(yù)熱:接通全自動(dòng)密度儀電源,開機(jī)后等待儀器內(nèi)部溫度均衡,確保測量環(huán)境穩(wěn)定,一般預(yù)熱時(shí)間較短,可快速進(jìn)入測量準(zhǔn)備狀態(tài)。

2. 校準(zhǔn)儀器:首次開機(jī)或定期校準(zhǔn),使用干燥空氣和高純水按照儀器操作指南進(jìn)行校準(zhǔn)操作,校準(zhǔn)過程簡單快捷,能有效確保測量精度。

3. 進(jìn)樣操作:利用配套注射器吸取 2 - 3ml 啤酒樣品,緩慢注入儀器的 U 型石英玻璃管,確保樣品無氣泡。若有氣泡,可輕輕敲擊玻璃管使氣泡排出,避免影響測量結(jié)果。

4. 測量啟動(dòng):待樣品溫度與儀器內(nèi)部溫度平衡后,在儀器操作界面選擇啤酒密度測量模式,啟動(dòng)測量程序。儀器自動(dòng)完成測量并處理數(shù)據(jù)。

5. 數(shù)據(jù)獲取與處理:測量結(jié)束后,儀器屏幕直接顯示測量結(jié)果,包括啤酒密度、根據(jù)密度換算的酒精度等相關(guān)參數(shù)。測量數(shù)據(jù)自動(dòng)保存,可通過 USB、RS232 接口導(dǎo)出至電腦,或直接使用 U 盤存儲(chǔ),方便后續(xù)分析。

6. 清洗與維護(hù):測量完成后,啟動(dòng)儀器自帶的氣泵排出試樣,然后依次用蒸餾水和無水酒精清洗 U 型管,去除殘留樣品。*用干燥空氣吹干 U 型管,防止殘留液體影響下次測量精度,延長儀器使用壽命。

(三)測量數(shù)據(jù)示例

啤酒數(shù)據(jù).jpg 

 

(實(shí)際測量數(shù)據(jù)會(huì)因儀器性能和測量環(huán)境有所差異,以上數(shù)據(jù)僅為示例)

四、影響測量的因素及應(yīng)對(duì)措施

(一)溫度影響

溫度對(duì)啤酒密度和 U 型管幾何尺寸影響顯著。上海佳航全自動(dòng)密度儀配備高精度溫控系統(tǒng),控溫精度可達(dá) [具體控溫精度],能*控制測量溫度,減少溫度波動(dòng)帶來的誤差。測量前確保儀器和樣品溫度一致且處于適宜測量范圍。

(二)氣泡影響

啤酒中氣泡會(huì)使測量的共振頻率增大、密度減小。進(jìn)樣時(shí)嚴(yán)格按照操作規(guī)范,緩慢吸取樣品,避免產(chǎn)生氣泡。若發(fā)現(xiàn)樣品有氣泡,可靜置或輕敲排出后再測量。

(三)壓力影響

樣品壓力影響 U 型管形變和樣品密度。儀器設(shè)計(jì)充分考慮壓力因素,通過優(yōu)化結(jié)構(gòu)和材料,降低壓力對(duì)測量的影響。測量時(shí)保持樣品壓力穩(wěn)定,避免外界壓力干擾。

(四)時(shí)間影響

啤酒易揮發(fā),進(jìn)樣后需盡快檢測。操作過程中熟練快速,減少樣品在空氣中暴露時(shí)間,確保測量結(jié)果準(zhǔn)確反映樣品真實(shí)情況。

五、結(jié)論

上海佳航的全自動(dòng)密度儀在啤酒釀制行業(yè)的原麥芽汁濃度檢測中具有顯著優(yōu)勢(shì)。其高效、準(zhǔn)確、便捷的測量方式,能有效滿足啤酒生產(chǎn)過程中高頻次、大批量的檢測需求,助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)*質(zhì)量控制,提升產(chǎn)品品質(zhì),在啤酒釀制行業(yè)的質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)發(fā)揮重要作用,推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。

 


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